Самый вкусный рецепт ассорти из помидоров и огурцов с фруктами на зиму

Все фрукты и овощи промываем, помидоры и виноград накалываем. Перец очищается от плодоножек и режется на 3 части вдоль. Лук и яблоки очищают от семян и режут на дольки.

Чтобы приготовить маринад нужно вскипятить воду с растворенными в ней солью и сахаром, а также добавив туда гвоздику и лимонную кислоту. Проварить маринад нужно около 3 минут.

Далее готовим емкости –промываем и стерилизуем. На дно каждой банки укладываем часть зелени, листьев вишни, хрена, лавровых листьев и перца горошком. Поверх них укладываются овощи и фрукты, затем идут остатки зелени и специй. В банку заливаем готовый маринад и пастеризуем в кастрюле около 25 минут. Затем заготовки можно закатывать.

Такое ассорти по праву считается самой вкусной заготовкой из огурцов и помидоров на зиму. Сочный виноград придает консервам нотку пикантности, а кислинка яблок привносит необычный вкусовой букет в ароматную композицию. Словом, чудесные ассорти придутся по вкус.

Ингредиенты для банок емкостью 3 л:

По 300-400 г овощей;
300 г винограда;
1 яблоко;
1 чеснок;
1 луковица;
По 20 г зелени: сельдерей, петрушка, укроп;
3 листочка лавра;
Натертый хрен (2 ст. л.);
Черный перец горошком (6 шт.);
Листочки вишни;
Соль (3 ст. л.);
3 гвоздички;
Лимонная кислота (2 ч.л.);
Сахар (5 ст. л.);
Вода (2 л).